2019-03-07のお知らせ

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味覚についての食育をおこないました!

3月の食育では味覚についてです。

味覚には『甘味・酸味・塩味・苦味・うま味』の5つがあることを伝えました☆

みんな初めて聞く『味覚』という言葉に最初は疑問を浮かべていましたが、話やイラストを見ていく中で少しずつ興味を持ってくれました♪

ケーキを食べる時に感じる味覚は甘味、レモンを食べたときに感じるのは酸味だよ!などと話したところ、みんなは・・・

 

 

「甘味が好きー!苦味は嫌い!」と教えてくれましたよ♪

 

 

 

また味覚のひとつ、『うま味』について特に詳しく話をしました。うま味は他の4つの味覚とは違って、普段は隠れている味覚です!では、どこに隠れているかというと・・・・

 

 

 

みそ汁やうどんのだしなどに隠れています☆

 

 

そこで、食育では普段は隠れているうま味をみんなに感じてもらおうと、「だしの入ったうどんのつゆ」と「だしの入っていない調味料だけのうどんのつゆ」を用意して、子どもたちに飲み比べをしてもらいました♪

 

においはどうかなぁ~?

 

どっちが美味しく感じるかな?と聞くと、

だしの入った方が美味しいよ~!と元気に答えてくれました。

 

 

みんなに「それがうま味なんだよ」と伝えると・・・

 

『うま味って美味しいんだね、だしってすごいね!!!』と感動する姿が見られました。

 

 

是非、ご家庭でも食事の際に、どんな味覚が隠れているのかな?と一緒に探してみてはいかがでしょうか☆