2017-10-02のお知らせ

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わくわく☆ 味噌作り♪

秋は、米や大豆の収穫時期です☆

今日は、味噌作りについての食育を行いました!

下準備として、

①大豆を一晩、水に浸ける。

②当日5時間鍋の中にたっぷりの水で、大豆をコトコト煮る。事をしていますよ♪

 

まず最初に、

大豆を手でコネコネしながら、潰していきます。

大豆が完全に潰れるまで苦戦している子ども達。

「納豆みた~い!大豆の香りがする~♪」と

興味津々の様子で、色々な声が聞こえてきましたよ。

 

 

次に、

大豆が完全に潰れたら、米(麹)と塩を加えて、混ぜていきます。

「あれっ!?不思議。なんだか、味噌っぽくなってきたね~♪」

 

 

 

最後は、

空気を抜いてボール状にしながら、味噌玉を作っていきますよ。

 

「ニギ二ギ!楽しぃ~♪」大きかったり、小さかったりと様々な形がありましたが、楽しそうに丸めていましたよ。

 

 

 

味噌作りの完成☆

「上手に出来たよ♪先生見てみて!!」

 

 

子ども達が頑張って作ったお味噌・・・

2月頃にどんな味噌になったか写真を掲示しますので、是非確認してみて下さいね♪

お楽しみに~!!